つくりかた
- あらかじめ鮭に酒をふり、味噌・濃口醤油・酒・三温糖・バターで合わせ調味料をつくる。
※ バターは溶かして混ぜる
- キャベツ・人参は短冊切り、玉葱はスライスする。
- フライパンに油を熱し、野菜をさっと炒め、かるく塩・胡椒をふる。
- アルミホイルに炒めた野菜を敷き、鮭をのせる。
- 鮭に合わせ調味料をかけて、フライパンにのせ火にかける。
- ふたをして15~20分焼き、鮭に火が通ったらできあがりです。
材料(大人2人・子ども2人分)
鮭 |
80g 2切れ
40g 2切れ |
味噌 |
大さじ3 |
酒(鮭にふる) |
少々 |
濃口醤油 |
小さじ2/3 |
キャベツ |
1/16玉 |
三温糖 |
小さじ1 |
人参 |
1/3本 |
塩・胡椒 |
少々 |
玉ねぎ |
1/3玉 |
もやし |
50g |