東京都で9の認可保育園・認定こども園を運営する社会福祉法人東京児童協会のホームページです。

つくりかた

1. 黒豆を前日に戻しておく。
2. 予め戻しておいた黒豆を、鍋で水から黒豆の芯がなくなるまで煮ていく。… （1）
3. ボールの中に卵を割り入れ、牛乳を加え混ぜる。
4. さらににホットケーキミックス・溶かしバターを入れて、混ぜ合わせる。… （2）
   • ※ 混ぜ合わせる際にはサックと混ぜる。混ぜすぎるとふっくら膨らまないこともあるので注意してください。
   • ※ ホットケーキミックスの甘みがあるので、砂糖は入れずに作っても美味しく仕上がります。
5. 炒り大豆をフライパンで炒める。… （3）
   • ※ 炒めることで香ばしさが増します。
6. 炒り大豆をすり鉢に入れ、すりこぎですりつぶしていく。
   • ※ すりつぶす時間で、きな粉の粒の大きさを調節できます。
7. （2）に（1）・（3）を入れ、軽く混ぜ合わせる、アルミカップに流し入れる。
8. オーブンを予熱で温めておき、180℃ 約10分程度で焼く。
   • ※ オーブンによってワット数が違うので、表面がきつね色になったところで一度取り出して焼けているか確認する。
9. 焼けたらオーブンから取り出し、少し冷ましできあがりです。

材料（4人分）