つくりかた
- 醤油と砂糖を混ぜ、調味料を作る。
- 胡麻をすり調味料と合わせ混ぜ、胡麻衣を作る。
- 人参を短冊切りにし、塩ゆでする。
- もやしを塩ゆでする。
- 鳥のささみ肉に塩と酒をふりラップをして電子レンジで10分加熱する。さらに食べやすいサイズに裂く。
- お湯に塩を入れ、菜の花・ほうれん草を茹ですぐに冷水に浸す。その後、小さくカットする。
- ボールにした処理した野菜とささみを入れ、胡麻衣と和えたらできあがりです。
材料(4人分)
菜の花 |
40g |
ほうれん草 |
40g |
もやし |
適量 |
人参 |
40g |
ささみ |
1本 |
胡麻 |
大さじ2 |
砂糖 |
大さじ2 |
醤油 |
大さじ1 |
塩 |
少々 |
酒 |
少々 |