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つくりかた

1. さつま芋を蒸し（茹でも可）柔らかくする。
   茹でる場合は、茹ですぎると水分が多くなるので注意しましょう。
2. スキムミルクに牛乳を混ぜ、粉っぽさをなくす。
3. さつま芋が柔らかくなったら、ボールに移す。
   ボールに砂糖・無塩バターを加え、さつま芋が滑らかになるまでつぶす。
4. 滑らかになったさつま芋にスキムミルクを混ぜた牛乳を少しずつ加える。
   ※牛乳の量はさつま芋がパサパサしない程度にしましょう。
5. りんごを1cm角の角切りにし、色が変わらないように塩水につける。
6. 塩水につけたりんごを水から出し鍋に入れる。
   砂糖を加え、10分程度つけておく。
   ※漬けておくことで水分をより含ませ、焦げにくくなり煮詰めることができます。
7. 10分ほど経過したら、レモン汁を入れ火にかけ、よく煮詰める。
8. 滑らかになったさつま芋にスキムミルクを混ぜた牛乳を少しずつ加える。
   ※牛乳の量はさつま芋がパサパサしない程度にしましょう。
9. りんごのシャキシャキした触感が残る程度で火を止め、さつま芋と合わせる。
10. クラッカーの上に乗せたらできあがりです。

材料（4人分）